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美食精选:酱油鸡翅、笔管炖豆腐、酱焖嘎鱼的做法_健康频道_东方

发布日期:2020-07-24 11:40   来源:未知   阅读:

酱油鸡翅

1.鸡翅洗净在清水中浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水份备用;2.锅里热油,放入辣椒、花椒、葱姜爆香,放入鸡翅;3.翻炒至鸡翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀;4.加入没过鸡翅的热水,炖20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。 ??

?笔管炖豆腐

笔管洗净,葱姜切丝,豆腐切块;冷锅热油,爆香葱姜,烹入料酒,加水烧开;下入豆腐再次煮开;下入洗好的笔管,盖盖炖至笔管熟透;调入适量盐,出锅即可。 ??

酱焖嘎鱼

1.将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。

2.锅中注油烧热,放葱姜爆香。

3.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

4.煸炒均匀,炒出酱香味。

5.加入清水烧开。

6.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

7.大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。 ???

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